Periodización Nutricional
Estrategias actuales para individualizar la alimentación de los atletas
¿Alguna vez has visto cómo entrenan los deportistas?
Ellos no hacen las mismas rutinas todos los días.
Para mejorar, lo ideal es que tengan una distribución apropiada de estímulos que les ayuden a producir adaptaciones a corto y largo plazo.
¿Y en qué podrías ayudar tú como nutricionista en este proceso?
En mucho, ya que si planificas el aporte de nutrientes necesarios en cada momento según los objetivos del entrenamiento facilitarías algunas adaptaciones musculares que podrían tener efecto sobre el rendimiento.
De esto trata la Periodización Nutricional. Una de las nuevas tendencias en Nutrición Deportiva.
Esta estrategia permite individualizar el aporte de nutrientes según el trabajo requerido en cada sesión o en cada ciclo del entrenamiento.
Podría aplicarse durante sesiones de ejercicio. Por ejemplo: ajustando la disponibilidad carbohidratos antes, de líquidos durante o proteínas después de entrenar.
También como una estrategia para acelerar la recuperación o favorecer el descanso.
Igualmente podríamos pensar en periodizar durante períodos más prolongados (mesociclos).
Por ejemplo, ajustando las calorías y la proporción de nutrientes (proteínas, grasas y carbos) al volumen de entrenamientos en pretemporada, cuando se necesita ajustar el peso y la composición corporal, o durante las competencias.
La periodización nutricional es un concepto muy potente al menos por dos razones:
- Permite crear modelos de alimentación con proporciones y tipos diferentes de alimentos lo que implica que los atletas y personas activas deban interesarse mas en su alimentación y
- Marcará una diferencia entre los aficionados y los profesionales de la nutrición quienes tienen mas habilidades técnicas para entender y aplicar de manera personalizada una periodización adecuadamente.
Ya no se trata de que los deportistas necesitan una “alimentación alta en carbohidratos”, se trata de ir varios pasos más allá.
Si quieres saber mas sobre este tema y comenzar a marcar una diferencia en tu trabajo profesional este curso es para ti.
Periodización Nutricional para Deportistas.
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Tu instructor
Hola. Soy Pedro.
Ayudo a atletas apasionados de todos los niveles a aplicar las mejores estrategias nutricionales para mejorar su rendimiento.
Tengo más de 25 años como Nutricionista Deportivo. Actualmente trabajo en el Children Nutrition Research Center/ Baylor College of Medicine en el Centro Medíco de Texas en Houston. Soy Consultor Científico del Instituto Gatorade de Ciencias del Deporte para América Latina y fui profesor de Nutrición Deportiva en la Universidad Central de Venezuela durante 18 años.
Poseo varias certificaciones como Adult Running Distance Coach por Road Runners Club of America (RRCA). Sleep, Stress Management, and Recovery Coaching y Nutrition Coaching de Precision Nutrition.
También he emprendido el diseño de servicios de alimentación para atletas, campañas y eventos de educación nutricional, compañías de servicios fitness y bienestar empresarial, he gerenciado una consulta privada para deportistas.
Nutletic Academy es mi proyecto mas reciente. Un espacio donde quiero compartir conceptos actuales en Nutrición Deportiva que te ayuden a mejorar tu rendimiento físico o que te permitan entender y aplicar mejor estos conceptos para las personas que asesoras. Me apasiono por ofrecer las evidencias científicas mas actualizadas aterrizadas en la vida real.
Será un privilegio acompañarte en esta ruta. Espero darte un kilómetro de ventaja. Nos vemos dentro!
Curriculum del Curso
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Comienza0. Calentamiento (0:35)
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Comienza1. ¿Qué necesitamos conocer del entrenamiento para hacer intervenciones nutricionales? (19:03)
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Comienza2. Oportunidades de intervenciones nutricionales en el entrenamiento. (33:41)
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Comienza3. Periodización nutricional: Evidencias científicas alcances y limitaciones. (42:12)
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Comienza4. Entrenamiento nutricional y su aplicación a la periodización. (35:54)
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Comienza5.Alimentación para el trabajo requerido. (17:48)
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Comienza6. Aplicación de periodización nutricional en Deportes de Equipo. (43:35)
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Comienza7. Aplicación de periodización nutricional en Deportes de Resistencia. (45:02)
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ComienzaEvaluación del Curso
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“Las adaptaciones iniciadas por el ejercicio pueden ser amplificadas o reducidas por la nutrición”
- Dr. Asker Jeukendrup, MySportsScience.
“La implementación estratégica de intervenciones temporales de nutrición (macro, meso y micro) pueden apoyar y mejorar la prescripción y adaptación del entrenamiento, así como el desempeño específico en un evento particular”.
- Dr. Trent Stellingwerf, Applied Sport Research - Canadian Sport Institute.
"Alimentación para el trabajo requerido consiste en ajustar la disponibilidad de carbohidratos de acuerdo a las demandas específicas de la sesión de entrenamiento ".
- Dr.James Morton, Professor of Exercise Metabolism LJMU
Preguntas Frecuentes
"Para mí lo lo más útil de este curso fue la diferenciación entre deportes de conjunto y los de resistencia. Las herramientas para aplicar y las traducciones en alimentos"
- Karina Gavini, Nutricionista Deportiva. Buenos Aires, Argentina.
"En este curso se destaca el uso de evidencia científica para presentar los temas, e indicar qué funciona y qué no, ayuda a que toda la información obtenida sea válida"
- Stephanie Luttmann. Cursante.
"Lo más provechoso de este curso fue la evidencia acerca de las diversas estrategias y su aplicabilidad. En especial lo relacionado con el ayuno, la deshidratación y la dieta cetogénica temas en auge actualmente. Así como también la importancia de la individualización de cada intervención a las necesidades y entorno del deportista"
- Jorge Luis Rodríguez. Cursante.
"Este curso fue un ensamblaje constante uniendo la periodización del entrenamiento con la nutricional "
- Mariana Eulalia, Nutricionista Deportiva, Cipolletti, Argentina.
"Me encanta que la información es la más importante, y la que más se puede poner en práctica, muy bien sintetizado y aplicable totalmente."
- Regina Bethancourt, Cursante.
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