Periodización Nutricional

Estrategias actuales para individualizar la alimentación de los atletas

¿Alguna vez has visto cómo entrenan los deportistas?

Ellos no hacen las mismas rutinas todos los días.

Para mejorar, lo ideal es que tengan una distribución apropiada de estímulos que les ayuden a producir adaptaciones a corto y largo plazo.

¿Y en qué podrías ayudar tú como nutricionista en este proceso?

En mucho, ya que si planificas el aporte de nutrientes necesarios en cada momento según los objetivos del entrenamiento facilitarías algunas adaptaciones musculares que podrían tener efecto sobre el rendimiento.

De esto trata la Periodización Nutricional. Una de las nuevas tendencias en Nutrición Deportiva.

Esta estrategia permite individualizar el aporte de nutrientes según el trabajo requerido en cada sesión o en cada ciclo del entrenamiento.

Podría aplicarse durante sesiones de ejercicio. Por ejemplo: ajustando la disponibilidad carbohidratos antes, de líquidos durante o proteínas después de entrenar.

También como una estrategia para acelerar la recuperación o favorecer el descanso.

Igualmente podríamos pensar en periodizar durante períodos más prolongados (mesociclos).

Por ejemplo, ajustando las calorías y la proporción de nutrientes (proteínas, grasas y carbos) al volumen de entrenamientos en pretemporada, cuando se necesita ajustar el peso y la composición corporal, o durante las competencias.

La periodización nutricional es un concepto muy potente al menos por dos razones:

  1. Permite crear modelos de alimentación con proporciones y tipos diferentes de alimentos lo que implica que los atletas y personas activas deban interesarse mas en su alimentación y
  2. Marcará una diferencia entre los aficionados y los profesionales de la nutrición quienes tienen mas habilidades técnicas para entender y aplicar de manera personalizada una periodización adecuadamente.

Ya no se trata de que los deportistas necesitan una “alimentación alta en carbohidratos”, se trata de ir varios pasos más allá.

Si quieres saber mas sobre este tema y comenzar a marcar una diferencia en tu trabajo profesional este curso es para ti.

Periodización Nutricional para Deportistas.


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Tu instructor


Prof. Pedro Reinaldo García
Prof. Pedro Reinaldo García

Hola. Soy Pedro.

Ayudo a atletas apasionados de todos los niveles a aplicar las mejores estrategias nutricionales para mejorar su rendimiento.

Tengo más de 25 años como Nutricionista Deportivo. En este tiempo además de corredor, he sido Profesor de Nutrición Deportiva en la Universidad Central de Venezuela, Consultor Científico del Instituto Gatorade de Ciencias del Deporte para América Latina, Precision Nutrition L1 Coach y Adult Running Distance Coach certificado por Road Runners Club of America (RRCA).

También he emprendido el diseño de servicios de alimentación para atletas, campañas y eventos de educación nutricional, compañías de servicios fitness y bienestar empresarial, he gerenciado una consulta privada para deportistas y disfruto como un niño escribir en mi blog: www.pedroreinaldogarcia.com

Nutletic Academy es mi proyecto mas reciente. Un espacio donde quiero compartir conceptos actuales en Nutrición Deportiva que te ayuden a mejorar tu rendimiento físico o que te permitan entender y aplicar mejor estos conceptos para las personas que asesoras. Me apasiono por ofrecer las evidencias científicas mas actualizadas aterrizadas en la vida real.

Será un privilegio acompañarte en esta ruta. Espero darte un kilómetro de ventaja. Nos vemos dentro!


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“Las adaptaciones iniciadas por el ejercicio pueden ser amplificadas o reducidas por la nutrición”

- Dr. Asker Jeukendrup, MySportsScience.

“La implementación estratégica de intervenciones temporales de nutrición (macro, meso y micro) pueden apoyar y mejorar la prescripción y adaptación del entrenamiento, así como el desempeño específico en un evento particular”.

- Dr. Trent Stellingwerf, Applied Sport Research - Canadian Sport Institute.

"Alimentación para el trabajo requerido consiste en ajustar la disponibilidad de carbohidratos de acuerdo a las demandas específicas de la sesión de entrenamiento ".

- Dr.James Morton, Professor of Exercise Metabolism LJMU

Preguntas Frecuentes


¿Para quién es este curso?
Este curso está dirigido a nutricionistas o profesionales de la salud que quieran obtener herramientas prácticas sobre las nuevas tendencias de planificación de la alimentación para ajustarla al entrenamiento. Claro, también pueden participar deportistas o entrenadores que tengan conocimientos básicos sobre nutrición.
¿Cuándo comienza?
El curso se transmitirá en vivo los días 28 al 30 de Abril a las 7:00 pm hora de Miami. En tres sesiones de 2 horas de duración. Posteriormente podrás ver los videos de las repeticiones en Nutletic Academy y acceder a materiales complementarios.
¿Durante cuánto tiempo tendré acceso?
¿Qué te parece toda la vida? Después de registrarte tendrás acceso ilimitado al curso para siempre en el equipo que prefieras.
¿Incluye algún certificado?
Si. Al terminar el curso podrás descargar automáticamente tu certificado avalado por Nutletic Academy y la Asociación de Nutricionistas de Guatemala (Andeguat).
¿Cuál es la estructura de este curso?
Los videos de este curso fueron grabados en vivo del 28 al 30 de Abril de 2021. Se incluye este contenido teórico y las sesiones de preguntas y respuestas. Podrás hacer preguntas adicionales debajo de cada video, descargar los ejercicios, los resúmenes y las hojas de trabajo de cada clase. Además podrás disponer de los artículos científicos clave y 2 videos/ BONO adicionales que no fueron ofrecidos en la sesión en vivo.

"Para mí lo lo más útil de este curso fue la diferenciación entre deportes de conjunto y los de resistencia. Las herramientas para aplicar y las traducciones en alimentos"

- Karina Gavini, Nutricionista Deportiva. Buenos Aires, Argentina.

"En este curso se destaca el uso de evidencia científica para presentar los temas, e indicar qué funciona y qué no, ayuda a que toda la información obtenida sea válida"

- Stephanie Luttmann. Cursante.

"Lo más provechoso de este curso fue la evidencia acerca de las diversas estrategias y su aplicabilidad. En especial lo relacionado con el ayuno, la deshidratación y la dieta cetogénica temas en auge actualmente. Así como también la importancia de la individualización de cada intervención a las necesidades y entorno del deportista"

- Jorge Luis Rodríguez. Cursante.

"Este curso fue un ensamblaje constante uniendo la periodización del entrenamiento con la nutricional "

- Mariana Eulalia, Nutricionista Deportiva, Cipolletti, Argentina.

"Me encanta que la información es la más importante, y la que más se puede poner en práctica, muy bien sintetizado y aplicable totalmente."

- Regina Bethancourt, Cursante.

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Tu inscripción en los cursos de Nutletic Academy contribuye a que los estudiantes de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela puedan tomar el Curso de Nutrición Deportiva on-line de manera gratuita.

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